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楼主: 山水知音

2024年3月23日中国最美农村--婺源/江岭/篁岭/油菜花/徵派老房子2天活动

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山水知音 发表于 2019-3-19 21:47:16 |显示全部楼层
本帖最后由 山水知音 于 2019-3-19 22:14 编辑

荷包红鲤, 鲤科鲤属鲤鱼的一个变种。产于江西省婺源县,是当地独有的传统养殖鱼类,因色泽鲜红、头小尾短、背高体宽、背部隆起、腹部肥大、形似荷包而得名。
荷包红鲤肉质肥美细嫩,汤鲜味美,肥而不腻,香而无腥,味道与平常的鲤鱼确实不一样。除可供食用和观赏外,营美丰富,具有“妊安孕,好颜色,止咳逆,疗脚气,消水肿,治黄疸”等医闻明功效,有较高的食疗功能和药用价值。清代著名学者汪绂在《医林纂要探源》一书中写道:此鱼“和脾养肺,平肝补心,孕妇最宜食之。安妊孕,好颜色,止咳逆,疗脚气,消水肿,治黄疸”,故被誉为“人间天物”。

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清明果,颜色青绿,天然清香的特色小吃,看起来有点像中山的粉果。用一种叫野艾的野菜水煮后揉入面粉中,和糯米、籼米粉在面盘里搓好面团。把面捏制成小酒杯状,填入类似菜包的馅,最后捏合而成。包好后,小心的放在一竹筛上,以备蒸食。馅料也是用腊肉、猪肠、冬笋等和野艾拌好。
  清明果因为主要原料野艾在清明时节长势最旺,也最易采得,因此得名。另一种说法是此果过去用于清明时节纪念和怀念逝者。这种野艾有一种浓郁的味道,看起来像葱,吃起来也像葱。果皮有韧劲和嚼头,而且不会吸收菜馅里的油,一口咬下去时,咸香满口。他们用捏花边与否来区分豆腐馅和萝卜馅的清明果。
清明果最让人怀念的不是它的味道,而是家家户户共同制造的节令气氛,就像那种聚光灯一样从老房子天井打下来的光线,既热闹又悠长。

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山水知音 发表于 2019-3-19 21:47:55 |显示全部楼层
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山水知音 发表于 2019-3-19 21:48:26 |显示全部楼层
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山水知音 发表于 2019-3-19 22:15:58 |显示全部楼层
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山水知音 发表于 2019-3-21 08:38:29 |显示全部楼层
篁岭,位于江西省上饶市婺源县东北部,经典的徽派建筑,另有石耳山的怪石景观,是著名的“晒秋”文化起源地,也是一座距今近六百历史的徽州古村。篁岭属典型山居村落,民居围绕水口呈扇形梯状错落排布。
篁岭因”晒秋”闻名遐迩,村落“天街”似玉带将经典古建串接,徽式商铺林立,前店后坊,一幅流动的缩写版“清明上河图”。 周边千棵古树环抱、万亩梯田簇拥,四季花海展示惊艳的“大地艺术”。 独特的旅游体验带您走过索桥、滑过溜索、乘上高空索道,俯瞰独特的晒秋奇观。

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山水知音 发表于 2019-3-21 08:39:20 |显示全部楼层
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山水知音 发表于 2019-3-21 08:39:43 |显示全部楼层
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山水知音 发表于 2019-3-21 08:40:05 |显示全部楼层
本帖最后由 山水知音 于 2019-3-21 08:46 编辑

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【古村民居】
    篁岭属典型山居村落,全村如同“太师椅”般稳坐山间,民居围绕水口呈扇形梯状排布,建筑鳞次栉比、错落有序,被世人成为“江南布达拉宫”。
    数百栋明清时期流传下来的民居雕刻精美,步入其间仿似步入徽州古建博物馆中。民居上的小青砖、马头墙,古朴雅致;护栏、天井,结构严谨;石雕、木雕、砖雕,雕镂精湛。书院、酒肆、客栈、古戏台、茶坊、酒吧、书吧、甜品屋、字画馆、木艺馆等等各式各样的商铺,一应俱全,好不热闹。村落“天街”似玉带将精典古建串接,徽式商铺林立,前店后坊,一幅流动的缩写版“清明上河图”。


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山水知音 发表于 2019-3-21 08:40:26 |显示全部楼层
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山水知音 发表于 2019-3-21 08:40:54 |显示全部楼层
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