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烹调中用水的学问大了

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1^#

蓝董 发表于 2005-7-15 10:29:48 |只看该作者 |正序浏览

烹调中用水的学问大了 </P>
蒸馒头用中性水。煮米饭用开水。<p></p></P>
<p></p></P>
炒菜忌用硬水。烧肉忌用凉水。</P>
<p></p></P>
炖肉宜用热水。而煮骨头汤宜用凉水。</P>
</P>

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在户外,我望见了路，望见了山，望见了天，不如说是我望见了自己--987

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2^#

欧莉娜 发表于 2005-9-29 10:28:11 |只看该作者

什么是中性水？什么又是硬水？

There are no speed limits on the road to excellence. 通往卓越的道路上没有限速!

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