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标题: 热天食品到底怎样保存？ [打印本页]

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作者: 蓝董    时间: 2005-7-19 09:42
标题: 热天食品到底怎样保存？
热天食品到底怎样保存？  </P>
    气温来越高，食品一旦保存不好，就会发霉。 <p></p></P>
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　　用棉签蘸上少许菜油均匀地涂抹在香肠、香肚的表面，然后将其挂在通风较好的地方晾着，就可以防霉变。此方法也适用于肉类腌制食物。 <p></p></P>
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　　香菇、木耳、笋干、虾米等干货：最好放在密封的容器内保存，但不要让太阳直接曝晒。如香菇等干货上已经有一些霉花，可用刷子刷去霉花，再用小火将香菇烘烤干，待冷却后密封存放。切记，不能用水冲洗。 <p></p></P>
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　　大米：在100公斤大米中放1公斤海带，可杀死害虫、抑制霉菌，使大米不会发生霉变。但海带每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫。 <p></p></P>
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　　红枣：红枣易生霉，可用塑料袋密封，内放一支香烟，置于阴凉通风处。 <p></p></P>
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　　花生米：将花生拣去霉烂及损坏粒，用清水淘净。用开水浸泡20分钟后捞出沥干，趁热撒上适量的精盐和五香粉，搅拌均匀后摊晾干。最好收藏在陶瓷坛或密封罐中，放在干燥通风处，随吃随取，保持1——2年味道如初。 <p></p></P>
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作者: 蓝董    时间: 2005-7-20 09:12
是常识呵[em07]

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