hello,这里每日必有新菜谱,please come in!!!----椒盐虾

家常茄子 <p></p> </P>    原料： 茄子500克，青蒜2根，青辣椒3个，水发木耳50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1汤匙，辣椒油1汤匙。 <p></p></P> <p></p></P>    制作： <p></p></P> <p></p></P>    1、将茄子削皮洗净，切成长4公分，粗1公分的条；把青蒜洗净切成段；将青辣椒切成小块。 <p></p></P> <p></p></P>    2、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子条翻炒数下，加盐，焙至茄子条的水分基本收干时，捞出将油沥干待用。 <p></p></P> <p></p></P>    3、炒锅再上火，放入油3汤匙，炒香豆瓣酱，下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香，倒入茄子条，再用酱油调味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油炒匀即可。 <p></p></P> <p></p></P>    特点： 此菜具有浓郁的云南风味，香辣可口。 <p></p></P>

</P> </P> <p></p></P> <p></p></P> <p></p></P> <p></p></P> <p></p></P> 芦笋拌虾 <p></p> </P>材料：  芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只<p></p></P> <p></p></P>调味料：  A料：盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙<p></p></P> <p></p></P>作法：  1、大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；芦笋去除根部，削去老皮，洗净，切小段；虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段备用。<p></p></P> <p></p></P>    2、锅中倒入半锅水煮开，放入芦笋汆烫，捞出，以冷开水冲凉，沥干水分备用。<p></p></P> <p></p></P>    3、再将锅中水烧开，放入虾仁汆烫至变色，捞出，沥干水分，盛入盘中，加入其余材料及A料拌匀，即可上桌。 <p></p></P> <p></p></P></P>

蓝董mm，这么多菜谱，你的手艺肯定也不错了呀？什么时候要露两手给我们瞧瞧呀，呵呵[em01]

油煎茄片  </P>【特点】 紫黄相映，光亮悦目、五味俱全、风味独特。 </P> <p></p></P>【原料】 嫩茄子400克、花生油65克、肉末50克、葱丝5克、蒜末5克、姜末3克、精盐7克、白糖10克、米醋5克。  </P> <p></p></P>【制作过程】  将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内，加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用.将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅。 3.将炒锅放中火上、加油15克 热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋、炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。</P>

金腿鲫鱼


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<><img src="attachments/dvbbs/2005728161952285.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></P>
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　　主料：鲫鱼 </P>
<p>　　辅料：金华火腿、油菜、香菇
<p>　　调料：盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、水淀粉
<p>　　做法：
<p>　　1、将葱姜
<p>　　洗净分别切成段和片，油菜洗净用开水焯一下捞出沥干水份待用；
<p>　　2、将鲫鱼去内脏清洗干净放在盘中加盐、料酒，摆上火腿片、葱段、姜片、香菇放到蒸锅中蒸10－15分钟后，取出葱姜；
<p>　　3、坐锅点火，将蒸好的鱼倒入锅中加入少量的水、胡椒粉、油菜，开锅后淋入水淀粉，待汁浓时出锅即可。
<p>　　特点：风味独特，营养丰富。
<p>　　天天提示：火腿食用方法很多，常用于蒸、煮、炖、烧汤，也可与禽、肉、蛋、蔬菜同蒸、煮、炖等

[此贴子已经被作者于2005-7-28 16:20:55编辑过]

苹果炖鱼 <p></p> </P>基本材料:苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。<p></p></P>　  </P>制法：<p></p></P> <p></p></P>　　1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。<p></p></P> <p></p></P>　　2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。<p></p></P> <p></p></P>　　3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。<p></p></P> <p></p></P>　　炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。<p></p></P> <p></p></P>　　补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。<p></p></P>