2011年3月份-4月份到中国最美的农村---江西婺源 看油菜花、赏徵派老房子

婺源特色美食

1、荷包红鲤鱼是独特的鱼种，头小尾短，背高腹圆，形似荷包，故名。相传明朝万历年间，户部右侍郎余懋衡（婺源沱川人），告老还乡， 神宗念其“代天巡狩”有功， 特从御池选出数尾红鲤鱼作为赏赐，后传入民间繁殖。因婺源水质优良，气候适宜，逐渐形成一种特异品种。
　　1958年，婺源县成立荷包红鲤鱼场，经二十年提纯复壮，达到原定选育标准。1980年经国家水产总局邀请专家审定，婺源荷包红鲤鱼场研究选育的荷包红鲤鱼 为全国淡水良种鱼。1981年获国家水产总局颁发的科技一等奖。经化验荷包红鲤鱼的蛋白质含量为 20.10/100，脂肪含量为2.67/100，肉质细嫩，味道鲜美，为宴席珍肴。1985年，钓鱼台国宾馆已 将荷包红鲤鱼列入国宴，受到外国元首的赞赏。
　


2、绿幽幽的、齿留余香，味道可美的清明粿。用一种叫野艾的野菜水煮后揉入面粉中，和糯米、籼米粉在面盘里搓好面团。把面捏制成小酒杯状，填入类似菜包的馅，最后捏合而成。包好后，小心的放在一竹筛上，以备蒸食。馅料也是用腊肉、猪肠、冬笋等和野艾拌好。野艾有一种浓郁的味道，看起来像葱，吃起来也像葱。果皮有韧劲和嚼头，而且不会吸收菜馅里的油，一口咬下去时，咸香满口。

了解婺源——婺源四大特产
1、（黑）歙砚。
中国四大名砚以歙砚和端砚最为著名。而歙砚，即为江西婺源龙尾的歙石所制。歙砚始制于唐代，关于歙砚的发现，北宋治平丙午年（公元1066年）婺源县令唐积在其所著《婺源研图谱》中是这样所述：唐代开元年中，有个姓叶的猎人追逐野兽，一直追到婺源县山区的长城里。他发现里面的山石重叠垒积就像城墙一样，而且山石莹洁可爱，于是他拿回一块，粗略地刻成砚台的样式。此砚温和润滑超过端溪之砚，几代以后，叶氏的子孙将此砚献给县令，县令非常喜爱，找来工匠雕刻成精美的砚台。从此，世间开始流传歙砚。到了南唐时，元宗皇帝李璟特别着意文章书画，歙州之守献上歙砚，李后主十分赞赏，爱不释手，歙砚更是名扬天下，在唐、宋时，龙尾砚名盛一时，成为朝廷贡品、书坛珍品。
　　


婺源所产歙砚石质坚涩，温润莹洁，纹理缜密，发墨如油，不吸水、不耗墨、不损笔、易洗涤等优点，欧阳修赞誉“龙尾砚远出端溪上”、“世间罕有”。今天婺源所产龙尾砚不仅为国内书家所钟爱，而且还远销日本等国，亦为国外广大书法爱好者所喜爱。歙砚的美不仅仅质地出众，其色更是琳琅满目，艳丽繁美，纹理丰富多样，千变万化，令观者驻足，让藏者陶醉，有着平生拥有一方歙砚足矣之感慨。歙砚，造型独特，材质上乘，非常适合广大爱好者投资收藏。歙砚，别名龙尾砚，用歙州婺源(今江西婺源)龙尾山歙石雕琢而成。在名目繁多的歙砚之中，罗纹砚最易发墨，最宜笔锋。
歙砚为中国四大名砚之一，是砚史上与端砚齐名的珍品。歙砚名称的由来，是由于唐代开元间歙砚已成为贡品，名闻于世，因产于歙州故名歙砚，当时婺源归歙州管辖，宋代徽宗年间改歙州为徽州，歙砚出名在徽州之前，故有徽墨之称没有徽砚之名。歙砚石质坚韧、润密，纹理美丽，敲击时有清越金属声，贮水不耗，历寒不冰，呵气可研，发墨如油，不伤毫，雕刻精细，浑朴大方。



2、（白）雪梨
江湾雪梨产自江湾镇，以其色白、汁多、肉脆、味甜而闻名。婺源历史上名医济济，在当地民间历来有用江湾雪梨蒸冰糖水治疗少儿咳嗽的偏方。因而江湾雪梨不仅为果中佳品，且为入药妙果。





3、（红）荷包红鲤鱼
荷包红鲤鱼因鱼体背侧呈鲜红色或桔红色，头小尾短，背高体宽形似“荷包”而定名。相传明万历年间，婺源人余懋学任南京户部右待郎时，因巡察有功，神宗皇帝将御花园池内的红鲤鱼数尾赏赐于他，余懋学告老还乡后，雇人凿了一口大石缸，把钦赐的红鲤鱼精心养起来以供欣赏，后逐渐繁殖开来。清初著名学者汪绂（婺源籍）在其所著《医村药要控源》一书中称此竟能“妊安孕、妇颜色、止咳逆、疗脚气、清水肿、治黄疸”。今天，外地游客到婺源，均要争相品尝营养丰富、肉质鲜美的“荷包红鲤鱼”。



4、（绿）婺源茶绿。婺源素有“茶乡”之誉，所产绿茶以“叶绿、汤清、香浓、味醇”而闻名于世，早在唐代，便有名声。唐代陆羽所著《茶经》中，有歙州茶“生婺源山谷”的记载，诗人白居易在《琵琶行》一诗中就有“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”之句（浮梁县毗临婺源，为当时全国著名茶叶集散地）。到了明代，婺源所产茶叶已被朝庭列为贡品，嘉靖年间，吏部尚书汪鋐以婺源茶叶进贡皇帝，皇帝喝过后龙颜大悦，亲笔御书“金竹峰”之金匾。美国人威廉·乌克斯在其所著《茶叶全书》中，称赞“婺源茶不独为路庄绿茶中之上品，且为中国绿茶品质之最优者。其特征在于叶质柔软细嫩而光滑，水色澄清而滋润。”

又可以在一起喝茶、徒步、穿越、深度体验最美的乡村。

欢迎

凡报名参加第一批江西婺源五天活动徒步、穿越人员带好以下活动装备：

1、双肩登山背包（用于徒步、行动方便）。
2、冲锋衣裤、快干衣裤、雨具（活动过程中天气不确定因素较多应做好防雨准备）、保暖衣服、换洗衣裤袜，徒步鞋（考虑到行动方便建议穿着徒步鞋）、遮阳帽、头灯或电筒（晚上出门或夜行）。
3、洗漱用品（考虑到个人卫生建议自备洗漱用品）、个人特殊用品和药品等。
4、（重要证件）身份证件、现金等。
5、（数码产品）相机、手机、电池、充电器、数码伴侣等。

应当说婺源是摄影者的天堂，此次前往，我们徒步、穿越的都是很多你未曾涉及过的自然村庄，不仅可以让你过拍摄癮、大长拍摄技术，又可以充分感受到从中徒步、深度体验的乐趣。

2011年3月3日至3月7日第一批江西婺源五天活动回放见：
http://www.059183.com/viewthread.php?tid=11720&extra=page%3D1

凡第三批3月18日－21日四天江西婺源活动人员请自已再次确认你是否已交钱报名。参考此帖第18#楼层

凡报名第三批江西婺源的人员请于3月18日傍晚17：45分火车北站大钟表底下集合，分发火车票后前往，做好所有出行的准备。

第四批江西婺源四天行程已确定成行，凡报名人员尽快交钱，购买火车票，准备出行。