hello,这里每日必有新菜谱,please come in!!!----椒盐虾

苹果炖鱼 <p></p> </P>基本材料:苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。<p></p></P>　  </P>制法：<p></p></P> <p></p></P>　　1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。<p></p></P> <p></p></P>　　2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。<p></p></P> <p></p></P>　　3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。<p></p></P> <p></p></P>　　炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。<p></p></P> <p></p></P>　　补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。<p></p></P>

<>      鲜菇粟米粥</P>
<>
</P>
<>     <img src="attachments/dvbbs/200582145749734.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />        </P>
<>      </P>
<>      材料：米1/3杯、粟米茸2/3杯、鲜菇8只、葱粒少许、   </P>
<>      盐少许、水6杯或适量 </P>
<>

　　做法：

　　1、米洗干净，加少许油拌匀腌一小时。


　　2、烧滚6杯或适量水，放入米煮至糜烂。

　　3、鲜菇飞水，切片。

　　4、将粟米加入粥内，待再滚起，加入鲜菇拌匀，下盐调味，即可洒上葱粒，盛起。

　　特别提示：粟米等为粗粮，能助消化。 </P>

[此贴子已经被作者于2005-8-2 15:00:59编辑过]

<>【类    别】【<B>菠萝古老肉</B>】</P>
<>广东菜</P>
<><img src="attachments/dvbbs/20058416262713.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />
</P>

<>【原    料】猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.</P>
<>【制作过程】</P>
<>1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.</P>
<>
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.</P>
<>
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.</P>
<>
4.猪肉片入热油锅内炸熟.</P>
<>
5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成.</P>
<P>【风味特点】味酸甜,质地外酥里嫩</P>
<P>【医    评】高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用。</P>

[此贴子已经被作者于2005-8-4 16:27:09编辑过]

<><img src="attachments/dvbbs/200589152921701.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /></P>
<>                             </P>
椒盐虾</P>
<>
      做法：　</P>
<>   　1。基围虾洗净后剪去须和胸足； </P>
<p>
<>　　2。锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去 </P>
<>        鲜嫩口感） </P>
<p>　　3。捞出控干油备用；
<p>　　4。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子；
<p>　　5。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；
<p>　　6。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；
<p>　　7。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；
<p>　　8。再加入葱白和碎干辣椒炒匀；
<p>　　9。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟；
<p>
<p>　　装盘就能吃啦啦啦～～～

[此贴子已经被作者于2005-8-9 15:30:24编辑过]

<B>以下是引用<I>terence</I>在2005-8-10 17:44:41的发言：</B>

<>这个篮董还真厉害，好像是个大厨。怎么这些菜他都会做，我家附近就有一个烹饪学校，是不是在那里学的?有机会我要向你请教请教！好吗？请不要拒绝我！</P>

<>请注意，不是他哟，人家是MM的说</P>

用虔诚的手指
轻拈陶的质朴，或瓷的圆润
这魔幻的醇厚浓郁的液体
它最后的归宿
是在有心人的唇舌间
丝绸般的细致口感
苦苦甜甜
象情人在离别前的一个吻
相思入骨
抵死缠绵……

<>摩卡咖啡 </P><>　　配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末装饰，最后再添加一些肉桂棒。 </P><>　　摩卡薄荷咖啡 </P><>　　“在冷奶油上倒上温咖啡”，冷奶油浮起，成冷甜奶油，下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思。 </P><>　　配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最后装饰一片薄荷叶即成。 </P><>　　卡普奇诺 </P><>　　这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺(加奶油块咖啡)。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。 </P><>　　配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。 </P><>　　椰子汁加奶油块的咖啡 </P><>　　椰子的香味很强烈。 </P><P>　　配制方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末装饰即可。 </P><P>　　混合咖啡 </P><P>　　将等量的咖啡和牛奶混合在一起，成为维也纳风味的牛奶咖啡。 </P><P>　　配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，将等量的牛奶倒入奶锅，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上。 </P><P>　　那不勒斯风味咖啡 </P><P>　　那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。 </P><P>　　配制方法：在杯中注入已深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸黑喝下。 </P><P>　　热的摩加佳巴 </P><P>　　俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。 </P><P>　　配制方法：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末装饰。 </P><P>　　土耳其咖啡 </P><P>　　土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。 </P><P>　　配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。 </P><P>　　冰冻奶油块咖啡 </P><P>　　冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。 </P><P>　　配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰镇咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰。</P>

热的摩加佳巴

[此贴子已经被作者于2005-9-9 18:20:55编辑过]

<>她不会可是我学了很多了哦..嘻嘻...</P>[em02]

[em35]不会无罪，能吃就行。